Mini galletas de chispas de chocolate

Ingredientes

• 3 tazas de avena cocida

• 1 ½ tazas de azúcar morena

• 2 tazas de chispas de chocolate

• 2 tazas de harina

• 2 huevos

• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

• Una pizca de sal

• 1 taza de Enfagrow® Promental preparado (120 ml de agua con 39 g de polvo)

Preparación (rinde varias porciones)

• Precalienta el horno a 190 °C. Rocía ligeramente con aceite 2 charolas para hornear.

• En un cuenco grande, mezcla la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y suave.

• Agrega los huevos uno por uno, batiendo después de cada adición hasta que la mezcla esté cremosa.

• En otro cuenco, combina la avena cocida, la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal.

• Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la taza de Enfagrow® Promental preparado. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

• Agrega las chispas de chocolate y revuelve suavemente con una espátula.

• Con una cuchara, coloca porciones pequeñas de la masa en las charolas para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

• Hornea por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

• Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.