Croquetas de quinoa con lentejas, verduras y uvas

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1/3 de taza de lentejas cocidas

• ½ de taza de espinacas y zanahorias cocidas

• 1/3 de taza de quinoa cocida

• 9 pzas. de uvas picadas

Preparación

• Lava y desinfecta las verduras.

• Hierve las verduras en agua hasta que estén blandas y escurre. En un tazón, agrega la quinoa, las lentejas y las verduras.

• Añade 1 cucharadita de aceite de oliva.

• Mezcla todos los ingredientes y prepara en forma de croquetas.

• Calienta en un sartén por ambos lados y ofrece a tu pequeño de 1 a 2 croquetas medianas.

• Puedes ofrecer adicionalmente unos bastones de zanahoria cocida. Asegura que la textura sea firme pero agradable al paladar de tu pequeño.